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- Tópicos de Gastronomía para el desarrollo de la Animación Turística y Sociocultural
- Libro: La Animación Turística y Sociocultural como transmisora de cultura y experiencias
- Libro: “Artefactos del Turismo Alternativo, bases sustantivas para el funcionamiento de la Animación Sociocultural”
- Libro: La Animación Turística y Sociocultural, estrategia educativa para promover la cultura y las buenas prácticas comunitarias
- Libro: CASOS PARA LA ENSEÑANZA DEL TURISMO Y LA GASTRONOMÍA EN CONTEXTOS TRANSDISCIPLINARES
- Libro Competencias Reales, de la scintilla conscientiae a la sindéresis
- Libro Gotas de vida: celebrando la Semana Internacional del Agua
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